Rezepte und Kochbuch - Deutsche Hausmannskost

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Butter ein einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Mit der Brühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln. Weißwein hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie hinzugeben.

Das Weißbrot entrinden, in eine Suppentasse geben, mit der Zwiebelsuppe übergießen und mit dem darübergestreuten Käse servieren.