Rezepte und Kochbuch - Deutsche Hausmannskost

Weiche Butter, Ei und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schüssel sieben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und in einer eingefetteten Springform ausrollen, die Ränder bis kurz unter den Rand (eine Fingerbreite) hochziehen.

Das Vanillepuddingpulver mit der Milch glatt rühren, die abgetropften Mandarinen, Zucker und Schmand hinzugeben und verrühren.

Die Masse in die Springform geben und glatt streichen.

Bei ca. 180°C ca. 1 Stunde backen, ggf. mit Alufolie abdecken wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist aber die Backzeit noch nicht um ist.