Rezepte und Kochbuch - Deutsche Hausmannskost

Wasser in einem großen Topf oder Kasserole zum Kochen bringen.

Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und ganz vorsichtig in das siedenden Wasser gleiten lassen. Dabei aufpassen, dass sich die Eier im Wasser nicht berühren und "zusammenwachsen".

Je nachdem wie hart oder weich man des Ei möchte, lässt man das Ei ca. 2 Minuten ziehen, wenn man es gern sehr weich mag und wer es lieber weich bis hart mag lässt das Ei ca. 4 - 5 Minuten ziehen.

Anschließend die Eier vorsichtig mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Auf einer Scheibe frischen Brot servieren und mit Salz und frischem Pfeffer betreuen.