Rezepte und Kochbuch - Deutsche Hausmannskost

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Auflaufform mit der Butter einfetten und die Kartoffelscheiben darin schichten. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen.

Milch, Sahne und Eier miteinander verquirlen, mit etwas Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen. Den restlichen Käse darüberstreuen und mit Butterflöckchen belegen.

Im Backofen bei 180°C für ca. 50-60 Minuten backen.

Damit der Auflauf an der Oberfläche nicht verbrennt, zwischendurch, wenn sich bereits eine braune Kruste gebildet hat mit Alufolie abdecken.