Zutaten für
Personen
2 Salatgurken
400 ml Gemüsebrühe
200 g saure Sahne
1 Zwiebel
Pfeffer
Salz
Zucker
frischer Dill
Butter
400 ml Gemüsebrühe
200 g saure Sahne
1 Zwiebel
Pfeffer
Salz
Zucker
frischer Dill
Butter
Deutsche Hausmannskost
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Gurkensuppe
Zubereitung:
Die Gurken waschen, schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Anschließend in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Etwas Butter in einem Topf zerlassen, Gurke und Zwiebel darin für ca. 5 Minuten andünsten.
Die Gemüsebrühe hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Saure Sahne einrühren, mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Kurz ziehen lassen.
Mit frisch gehacktem Dill verfeinern.
Unsere Empfehlung:
Mit frischen Croutons servieren.
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